論語　郷党１０－１０

【白文】
雖疏食菜羹瓜、祭必齊如也。

【書き下し文】
疏食そしと菜羹さいこうと瓜うりと雖いえども、祭まつるときは必かならず齊如さいじょたり。

【現代語訳】
（孔子は）粗末なご飯や野菜の汁、瓜であっても、お供えするときは必ず厳粛な態度をとった。

孔子が先人に食べ物をお供えをするときの様子が述べられています。

粗末や質素なものでもきちんとした態度でお供えをしたのですね。

そうです。
たとえお供えする物が豪華なものではなくても、お供えするときの態度はいつもきとんとしたものだったのです。